Pensum Completo
Malla curricular por periodo
1
Periodo 16 materiasESP-100-2
Español IMAT-100-2
Matemática IORI-100
Orientación InstitucionalBIO-100-2
Biología IINF-100-2
Fundamento de Informática IGAS-100
Introducción a la Gastronomía2
Periodo 26 materiasQUI-100-2
Química IIDI-100
Inglés IINF-200
Fundamento de Informática IISHA-100
Seguridad e Higiene AlimentariaFRAN-100
Francés IGAS-200
Materias Primas e Insumo3
Periodo 35 materiasCOB-100
Cocina BásicaIDI-200
Inglés IIQUI-300
Química de los AlimentosFRAN-200
Francés IIBAR-100
Servicio de Bar y Restaurante4
Periodo 45 materiasCOF-200
Cocina FríaSER-100
Servicio de Mesa, Restaurante y BanqueteNUT-100
NutriciónCCA-100
Control de Costo de Alimentos y BebidasMER-100
Mercadeo5
Periodo 55 materiasGAS-400
Introducción a Vinos y Otras BebidasCOC-400
Cocina InternacionalGAS-300
Panadería y ReposteríaCON-420
Presupuesto EmpresarialSOC-100-2
Metodología de la Investigación6
Periodo 64 materiasSOC-300
Ética Profesional y Relaciones HumanasETI-100
Etiqueta y ProtocoloCOC-500
Cocina AvanzadaPDI-600
Pasantía Supervisada